Mesa Dulce en la Boda de Rocío y Juaki

Pues sí, hace poco he montado una mesa dulce para la boda de mis amigos Juaki y Rocío.

He de confesar que por poco me puede la presión, pero todo salió a pedir de boca.

Había galletas de vainilla, dos tartas de chocolate al licor de guindas (una cubierta de fondant blanco con una decoración de rosas a juego con las que llevaba la novia en el ramo, y otra con cobertura de ganache), Popitos de chocolate con cobertura de chocolate blanco y cupcakes de batido de fresa con buttercream de vainilla (decoradas con rosas y fondant). Eso sí, todo primorosamente decorado con tonos rosa, confetti y palitos de azúcar.

Los tonos rosa y fucsia predominan en el montaje, a fin de coordinar con el bouquet floral de la novia.

Y seguro que recordáis los palitos de azúcar que hice hace poco (por supuesto, para la ocasión).

Algunas de las galletas, de varios modelos, se empaquetaron para que pudieran servir de souvenirs.

Y no me digáis que no resulta vistosa esta presentación de los Popitos en copas de cava.

Las rosas de los cupcakes eran de buttercream de vainilla.

Y para los muy chocolateros, la tarta. Pero eran dos, una al más puro estilo nupcial y otra sin cobertura de fondant.

Un problema fue que, antes que los invitados, las hormigas dieron buena cuenta de esta dulce mesa y tuvo que ser trasladada. No hubo que lamentar víctimas, jajaja.

Hasta pronto y ya sabes, todo lo que buscas está en Corticheando.

Personalizar el Portátil

Hola.

Ya sabéis lo mucho que me gusta el Washi Tape.

Pues solo una muestra de lo último que mi compi Ana y yo hemos hecho con estas maravillosas cintas y su portátil.

¿Os atrevéis a hacer algo parecido?

Hasta pronto.

Cristales de Azúcar

Hola , hola, caracola.

Ya estoy aquí después de mucho pastelear, así que me dispongo a actualizaros un poquito con las novedades de Corticheando.

Y aquí estoy con mis palitos de azúcar.

Seguro que ya habéis visto en algún sitio estos cristales de azúcar tan resultones para merendolas, el café o un cóctel en la terraza.

Y seguro que muchos ya sabréis como se hacen. Pues aquí vengo yo para animaos a que preparéis los vuestros, que no es tan difícil. Solo se necesitan cantidades industriales de azúcar, agua, palitos de brocheta al gusto y, eso sí, mucha paciencia.

Ahí va la receta:

• 3 vasos de azúcar.
• 1 vaso de agua.
• 1/3 cucharada de esencia a elegir (yo usé agua de azahar).

 Por supuesto, estas cantidades se podrán multiplicar en función de la cantidad de palitos de azúcar que se deseen obtener (yo multipliqué por tres).

El proceso es sencillo. Llevar a ebullición el agua y añadir el azúcar. Después, a fuego lento, remover hasta que se haya disuelto todo el azúcar (y reitero lo de TODO porque un minúsculo grano puede actuar de punto de nucleación alrededor del cual se forme el cristal e interrumpa la formación sobre el palito).

entonces distribuir el almíbar formado en vasos e introducir dentro los palitos seleccionados (es aconsejable que, a partir de entonces, no se manipulen mucho y se cubran los vasos para que no les caiga polvo).

A partir de ahora, toca esperar a que se formen los cristales sobre el palo. En mi caso, esto sucedió en 6 días y tuve que trasbasar el liquido a nuevos vasos a la mitad del proceso porque los cristales se habían empezado a acumular por las paredes. Según la climatología, el proceso puede ser más o menos lento.

Y cuando los cristales queden a vuestro gusto, solo hay que sacarlos y dejarlos escurrir.

Y estarán listos para endulzaros la vida.

Hasta pronto.